Les fiches métiers de la Gouvernante Générale

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Pour faire reconnaître et valoriser ce métier, les membres de l’AGGH ont choisi de regrouper leur savoir-faire dans un guide professionnel rédigé par des experts reconnus.

Présenté de manière claire et synthétique, c’est une véritable boîte à outils, en 15 chapitres thématiques.

187 pages professionnelles à télécharger en ligne !

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Avec 800 000 salariés, le secteur de l’hôtellerie est le quatrième employeur privé de France.
Le marché toujours plus exigeant impose aux hôteliers d’innover et de s’adapter constamment pour répondre aux attentes et aux critères « qualité » de leurs clients.



Le rôle des Gouvernant(es) Général(es) de l’Hôtellerie est prépondérant dans cette démarche d’amélioration des processus liés à l’accueil et à l’efficacité des équipes.


Ces « acteurs de l’ombre», véritables « chefs d’orchestre », sont essentiels au fonctionnement de leurs entreprises hôtelières.


Pourtant, leur valeur ajoutée n’est pas toujours reconnue par leurs pairs.
S’il fallait quantifier l’importance de leur action, à titre d’exemple, un/une Gouvernant(e) Général(e) qui fait toute sa carrière dans un hôtel de 300 chambres va accueillir 4 millions de personnes.


Cette fonction est particulièrement pointue dans la mesure où elle exige à la fois une connaissance approfondie de toutes les technologies employées, mais aussi un sens aigu du management d’une population particulièrement hétérogène.


Véritable leader du plus important service de l’hôtel, sa fonction englobe la gestion, le management, la décoration, la relation avec les fournisseurs tout en étant une force de proposition dans les domaines de l‘aménagement et de la rénovation.


Au coeur d’un dispositif transverse et vertical, son quotidien est ponctué d’interventions qui couvrent tout le champ d’action qui va des exigences de la clientèle à l’équation économique la plus favorable pour l’établissement.


Pour mieux comprendre et transmettre, il devenait nécessaire de regrouper leur savoir-faire au travers d’un guide professionnel rédigé par des experts reconnus.


A l’initiative de l’AGGH, sous la responsabilité de Nadia Perret Blanc, Gouvernante Générale, cette oeuvre collective aura pris un an.


Un groupe de travail de 20 gouvernant(es) s’est réuni régulièrement pour synthétiser et moderniser une première tentative initiée il y a une vingtaine d’années.


Ce sont ainsi 500 pages qui ont été totalement revues. Elles représentent aujourd’hui près de 100 fiches thématiques qui couvrent tous les aspects et tous les domaines du métier de Gouvernant(e) Général(e).


Conçu comme un guide pratique, elles apportent des méthodes, des techniques, des outils et des exemples. L’ergonomie et leur pertinence confèrent à ce travail une efficacité opérationnelle.


Ce sont maintenant aux professionnels de l’hôtellerie, aux professeurs des lycées hôteliers et aux formateurs de s’approprier ce contenu et de le transmettre. Ce savoir-faire enfin formalisé va permettre de valoriser ce métier et leurs acteurs qui réalisent avec coeur, énergie, tact et beaucoup d’implication une mission d’exigence tant pour leurs clients que pour leurs entreprises.


Corinne Veyssière,
Présidente Nationale AGGH